ヤマサン正宗・純米無濾過生原酒［責め］！やっぱ旨い！

甘さの中にも酸味が生きていて、口に含むと、旨味が口の中に広がり、非常に心地よい味わいです。純米無濾過生原酒をはじめて飲まれる方にも、気に入って頂ける優しい味わいです。島根の出雲杜氏の名工、加藤功杜氏の新たな挑戦、不味いはずが御座いません。販売店限定の２種類をご用意いたしました。 ヤマサン正宗・純米無濾過生原酒(五百万石) ヤマサン正宗・純米無濾過生原酒(五百万石)［責め］ を、搾り取り部分(あらばしり、中取り、セメ)の違いで、どのように味が変わるか、飲み比べて下さい。 ■お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを!! ■お酒はこだわりの酒屋キシモトもばいるでお買求めを!!

5月の連休は、美味しくて体に優しい日本酒をお飲み下さい。

蔵元直取引の純米無濾過生原酒、純米あらばしり等の度数17度から19度の米の旨味が詰まった他では手に入らない生生の日本酒（地酒）を取り揃えております。（一般の酒店、及びコンビニ、スーパー等の、日本酒の品揃えは、15度から16度、醸造アルコール添加、加水したものに、火入れしている大量生産品を販売しています。）名ばかりのプレミアのついた『ぼったくり酒』も一本も販売しておりません。真の愛飲家の皆様、安心して当店の日本酒（地酒）をお買上頂きます様、ご案内いたします。 ◎連休中も休まず営業(貧乏性なので…)しておりますので、遠方からでもドライブ、観光がてらに、お寄り下さい。 阪神高速11号線（池田線）池田木部ICから国道173号線を約10kmほど直進すると、日生ニュータウンの看板が見えてきますので、それを右折し、オージョイフル (ホームセンター)に止めて(駐車了承得ています。)店舗を中を通り抜けて、西出入り口を出た所に『こだわりの酒屋キシモト』が御座います。100M程度歩道を下ると能勢電鉄日生駅があります。ご来店を心よりお待ちしております。 ■お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを!! ■お酒はこだわりの酒屋キシモトもばいるでお買求めを!!

真の地の酒とは？

当方も含めて、言葉を文章を安易に使っている様な気が致します。自分の発した言葉に責任あり、そして文面もです。漢字、ひらがな、カタカナ、ローマ字、英語、表現する文字には色々あります。グローバルな社会なので、いながらにして、全国、全世界の情報を得ることが出来ます。そして、発することも出来ます。素直な気持ちで、言葉を吟味して、声にする、文章も的確に明記した上で、心ある表現し、真意を確実に届けることを心しなくてはならない。心地よいだけの安直な言葉、文章は、慎まなければならない。尚且つ、溢れる情報の中から、真の情報をつかみ取る力量を養わなくてはいけない。 ◆真の地の酒とは、当方が勝手に定義さして頂きますと、地元で取れた酒米(飯米等を含む。)を使って地元杜氏が仕込み、勿論、水は地元の水。最低３条件が揃っているのが真の地の酒だと思っております。全国の色んな地酒を飲んで、行った事がある人は、その地方(都道府県etc)の思い出に浸って頂き、一回も訪れた事の無い方は、その地方に思いを馳せてください。 ☆ 十五代九郎右衛門・特別純米無濾過生原酒(長野ひとごこち) ☆澤姫・山廃純米無濾過生原酒 (栃木ひとごこち)BY21新酒 長野と栃木の｢ひとごこち｣の違いを確かめて下さい。 ■お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを!! ■お酒はこだわりの酒屋キシモトもばいるでお買求めを!!

澤姫・山廃純米無濾過生原酒BY21新酒

栃木はやっぱり澤姫でしょう。真・地酒宣言とラベルにも高々と明記されていて、気風のいい地酒です。栃木に行かなくっても、栃木を思い起こせるような日本酒です。 山廃であっても決して酒質が重すぎず、メリハリのある爽やかさを追求しています。シャープな酸味が心地良い食中酒タイプであり、より酸味を活かしたワイルドな味わいの旨口純米酒です。本物の地酒を造っておられる『澤姫』井上ひろし杜氏です。地産を唱えられ栃木の酒米、地元の水、純粋栃木県民の井上ひろし杜氏、言うことない地酒です。大人しいお酒は面白くないので、当方では、野性味の溢れる ｢澤姫・山廃純米無濾過生原酒 (栃木ひとごこち)BY21新酒｣ を先ずはお薦め致します。栃木の爽風を味わって見て下さい。 ■お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを!! ■お酒はこだわりの酒屋キシモトもばいるでお買求めを!!

日本酒は奥が深い

新刀の鋼の材料、玉鋼は岡山とか山陰の｢たたら｣で一括して生産されたので、刀鍛冶の腕がいいと同じ玉鋼を使っているので、極端に言うと全て同じ性質、働きの日本刀が出来上がってしまいます。日本酒も同じです。美味しいと言われている播州産の山田錦、岡山産の雄町等を全国の腕のいい蔵元が買い取って譲すると、極端に言うと日本酒の味が全て同じになってしまいます。何か地方の日本酒の個性がなく、面白くも、美味しくも無いように当方は、感じます。やっぱり地元で取れた個性ある米を使って、個性あふれる日本酒こそが、真の地酒であり、良くも悪くも、そして、不味くても美味しくてもそれこそ、地酒です。そんなことが楽しく面白く思えます。 ☆ 十五代九郎右衛門・特別純米無濾過生原酒(長野酵母) ☆ 蜻蛉・特別純米無濾過生原酒(黒とんぼ) ☆ 若乃井・特別純米無濾過生原酒(山形美山錦)BY21新酒 ☆ 舞鶴鼓・純米吟醸・雫酒 ☆ 町田酒造・中取り純米無濾過生原酒(群馬若水) ☆ 三連星・純米無濾過生原酒(吟吹雪) ☆ 雁木・槽出あらばしり純米無濾過生原酒 ☆ 大倉・純米吟醸ひのひかり50％直汲み無濾過生原酒 ■お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを!! ■お酒はこだわりの酒屋キシモトもばいるでお買求めを!!