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ある大学の先生が話しておられました。『ゴミの分別は必要ない、プラスチックなども1300度以上の温度の焼却炉で燃やすと、効率よく焼却でき。ダイオキシンもでない。』この言葉を聴いて感じました。にごり酒は、冬に飲むものだと言う既成概念、より熟成さされ美味しくなったところで飲む。それは今からの暑くなる時期が最適ではないか、冷やして飲めばなおさら美味しい。五郎八にごり酒
五郎八

規制概念の話をもう1つ、地球温暖化で南極の氷がどけ出し、海水面が上昇する・・・南極の氷が溶けるだけだと海面が下降(下がる)すると物理学者が仰っていました。他の要因が加わり海面が上昇するようです。現在が第2氷河期であり、また恐竜が闊歩していた時代の気候に徐々に戻るとも言われていました。日本酒もそうです。冬に温めて燗酒で飲むような概念と出来立ての新酒が最高に旨いと思っていらしゃる方も多いと思いますが、夏に熟成した五郎八にごり酒を冷たくして飲む、味が濃くなっているので、ぬる燗で飲む。これもありです。
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