八千代伝『千代吉』

◆八千代伝・千代吉は、一次仕込みには、黒麹（NK黒麹菌）を使用して、風味に深みを与えています。そして２次仕込みに黄麹を使っています。千代吉に口当たりのよさと、味の広がりを求めています。そして常圧にて丁寧に蒸留しています。八千代伝シリーズがどれもこれも、特筆出来味わいに仕上がるのは、和水に使う水が、鹿児島でも抜きんでている水質を誇る垂水の水源地の水を利用できていることが考えられます。兎に角、芋よし、麹よし、水よし、甕よし、それ以上に八木酒造の社長、杜氏、蔵人全ての蔵に携わる人々が真摯な態度で、芋焼酎を譲していること、この事に尽きると思います。 ■お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを！！

大和桜・紅芋!!

◆先ずは、優良な国産米を甑（こしき）により蒸して、石蔵の麹質の中で白麹菌の種菌を加えて温度管理を厳密にしながら全て手作業でおこなっております。ドラム使用、温度コンピュータ管理と異なりより芳醇でまろやかな一味違う麹米が出来上がります。一次仕込みのモロミ作りも甕仕込み、２次の仕込みも甕仕込みです。 甕の遠赤外線効果及び、小仕込みによる管理の徹底化で、タンク使用の仕込とはことなる。深みのある芋焼酎が出来上がります。こららの全ての工程を少人数の手作業で懇切丁寧におこなって、出来上がったものが、大和桜です。麹米（国産米）の一粒一粒、紅芋（紅さつま）の１つ１つの顔を見ながら確実に作業した結果が大和桜と言えます。（希少蔵・大和桜酒造の中でも限定の中の限定、食用の美味しい美味しい『紅さつま』を使った甘みの際立つ、紅芋です。）言葉は便利ですが、中々全てをお伝えすることは、出来ません。飲めば判る偽りのない芋焼酎といえます。 ■お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを！！

"なかまた"あと1本のみ!!

■ なかまた白麹芋25度1800ｍｌ瓶［9月10日前後発送予定［@＠2,625円税込み］ "あと1本のみ!!"の予約となりました。1,000本限定（蔵元総生産）ですので、御早い目に!! ■お酒はこだわりの酒屋キシモトもばいるでお買求めを！！

八千代伝・八木栄寿社長!!

◆熱き心を持った八木酒造の八木栄寿社長と、久々に話す機会をもてました。八千代伝の今後の展開等の興味あるお話をお聞きいたしました。八千代伝、今後、益々美味しくなります。5年目の新酒も、皆さんの期待を裏切らない価値ある銘酒となりそうです。ご期待下さい!!益々人気の高い銘柄に、八千代伝はなります。まだまだ先の話ですが、品不足が予想されますので、ご予約を受付しています。よろしくお願い致します。 ［八千代伝・白麹（5年目の新酒）八千代伝・黒麹菌ゴールド（5年目の新酒）で御予約下さい。11月中には、発送できます。］ ■お酒はこだわりの酒屋キシモトもばいるでお買求めを！！

なかまた白麹!!

■ なかまた白麹芋25度1800ｍｌ瓶［7月20日予約締切：9月10日前後発送予定［@＠2,625円税込み］ の御予約受け付けております。白麹は、お湯割りに適していますので、身体も温まり食もおおいに進むと考えます。『なかまた白麹』は、ただの白麹にあらず。ロックにしても粘りが強くトロットしているので充分対応が可能です。美味しいです。画像は、一升瓶と4合瓶が写っています。一升瓶のみ販売しております。◆［承諾事項］ 7月20日(日)予約締切：9月10日(水)前後発送予定◆去年も、ご予約を受け付けてアッと言う間に、予約完了いたしました。まだ、先のことですが、1,000本限定ですので、御早い目に、御予約下さい。当店の柱の1つ、『なかまた』の白麹です。■お酒はこだわりの酒屋キシモトもばいるでお買求めを！！