笹祝便り/平成24年9月№70

笹祝便りが本日、10月02日(火)に笹祝酒造から届きました。仔細を転記、ご紹介いたします。

■｢超伝導｣に酒が役立つ
ビックリですね。
お酒で特殊な鉄の化合物を煮ると｢超伝導｣になるそうです。この度、物質・材料研究機構と慶応大のチームが研究結果をまとめました。従来より、日本酒やワインなどで特殊な鉄の化合物を煮ると電気抵抗がゼロの｢超伝導｣になることは実験で確認されていましたが、その仕組みはわかっていませんでした。そこで、チームは特殊な分析装置を使い、日本酒や赤・白ワイン、ビールなどの成分から｢超伝導｣にさせる成分を絞り込みました。
その結果、酒の味をつくるリンゴ酸やクエン酸など有機酸が余分な鉄を化合物(鉄テルル系)から取り除き、化合物を｢超伝導｣にすると結論づけました。
ちなみに、酒のエタノールにはこうした働きはなく、化合物は｢酔って｣超伝導になるのではないとのことです。

＜参考＞朝日新聞H24.8.9朝刊

◆笹祝酒造株式会社　蔵元　笹口孝明

お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを!!

お酒はこだわりの酒屋キシモトもばいるでお買求めを!!