ひとしずく一滴、思いを込めた雫酒、舞鶴鼓！！

舞鶴鼓・純米吟醸・雫酒24BY新酒 安くておいしい。 これが、本物の日本酒！！

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奈良の大倉。純米大吟醸・雄山錦。只今、参上！！

大倉・純米大吟醸・雄山錦50％・直汲み無濾過生原酒24BY新酒
大倉本家がしぼり機のふなくちより、無加圧の状態で自然に垂れてきた発酵ガスを含んだ部分をタンクに移さず、 そのまま直に瓶詰めしました。 まさに生まれたてのお酒です。
上品で優しい香り。ジューシーなお米の甘みがふんわりと広がった後 嫌味のない酸が後口をキレイに仕上げています。 「直汲み」からの蔵出しですが、スッキリ辛口に キレ良く仕上がっております。
個人的には冷酒がオススメ。
酒米の雄山錦(オヤマニシキ)は、「ひだほまれ」に「秋田酒３３号」を交配育成された固定品種で、 育成地は富山県富山市である。 そして、特徴は、心白が大きく、富山県の酒造用品種の雄である。 心白の大きい雄山錦を５０％まで磨き上げているの上に、無加圧の直汲みの純米大吟醸が、 本当にお買い得のお値段で、新登場、売切れない内に、ゲットして下さい。

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射美(イビ)槽場無濾過生原酒十一号、入荷！！

射美・特別純米槽場無濾過生原酒十一号(揖斐の誉)入荷です。飲み飽きしない通の酒が、入荷致しました。一升瓶で３千５百円以上の酒は、美味しくて当り前、販売価格２，６２５円(税込み)の価値ある 射美・特別純米槽場無濾過生原酒十一号(揖斐の誉)を飲めるチャンスです！！
現時点では、店売りのみで、わずかな本数です。
（販売制限致しますので、ご了承ください。）

◎休まず営業(貧乏性なので…)しておりますので、遠方からでもドライブ、観光がてらに、お寄り下さい。 阪神高速11号線（池田線）池田木部ICから国道173号線を約10kmほど直進すると、日生ニュータウンの看板が見えてきますので、それを右折し、ダイキ (ホームセンター)に止めて(駐車了承得ています。)店舗を中を通り抜けて、西出入り口を出た所に『こだわりの酒屋キシモト』が御座います。100M程度歩道を下ると能勢電鉄日生駅があります。ご来店を心よりお待ちしております。

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笹祝便り/平成25年3月ＮＯ76

笹祝便りが本日、3月29日(金)に笹祝酒造から届きました。仔細を転記、ご紹介いたします。

■日本酒の歴史　その１

日本酒はいつから造られるようになったのでしょうか？
日本酒の原料は米ですから、水稲農耕文化の伝来した紀元前３～２世紀ごろ、弥生時代から 日本酒造りの土台となるものがあったと思われます。 それまでの酒は山ブドウや野イチゴなどで造る液果酒かクルミ、クリ、トチの実で造る木実酒だったと思われます。 木実酒は恐らく「口かみ酒」であったと思われます。 その後に焼畑耕作文化の受け入れにより縄文人による穀物こうじを利用したアワ酒やヒエ酒等の雑穀酒が 造られるようになったと言われています。
「古事記」や「日本書紀」に神話が語られており、神話の中にも酒の話がよく登場致します。 スサノウの尊が八岐大蛇(やまたのおろち)を酔わせた「八塩折之酒(やしおおりのさけ)」(ＮＯ４２参照)や 天孫降臨で有名なニニギの尊の奥様のコノハナのサクヤヒメが造って飲んだ酒「天甜酒(あまのたむさけ)」などが 有名です。 実際にどのような酒が造られたか、文字として残されているのは平安時代初期の頃です。
(以下その２に続く)

笹祝酒造(株)　蔵元　笹口 孝明

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今年も春の八千代伝・黄色い椿、予約受付中！！

甘みの強い種子島産の安納芋の上質部分を厳選して使い、優しくフルーテイな味に仕上るが使い 勝手が難しい日本酒用の黄麹、地元、猿ヶ城渓谷の優良な水、そして何よりも、 なき先代社長の崇高な思い、現蔵元、及び関係者の並々ならぬ情熱と思いが詰まった 『 八千代伝・黄色い椿』が完成されました。

鹿児島の八千代伝酒造が８年目の春を記念して、 安納芋、黄麹、垂水の深層水、吉行杜氏の匠の技、社長の思い（関係者の思い）が詰まった 八千代伝『黄色い椿』が４月中旬に発売されます。

思いが詰まった美味しい美味しい 八千代伝『黄色い椿』勿論、数量限定品です。
早期予約満了御免。予約受付中！！

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