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心に思うことを有態に吐露する、気ままなブログ!!
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ワインは、タンニン等の成分が、熟成を制御する働きがあるので、14度から16度の温度にて、何年も何年も寝かして、熟成を促進する必要があり、ウイスキー、泡盛、本格焼酎等の高アルコールの蒸留酒は、同じように、熟成して美味しくなるのに、年数が掛かります。醸造原酒(18度から19度ぐらい)の日本酒の特性として、期間が短くても非常に良く熟成が行われることが、あげられる。この生原酒(ひや)を秋風が吹き降ろす(おろし)ころに、愛飲家の皆様に提供する為に、各蔵元は、頑張っています。こだわりの酒屋キシモトが、皆様にお勧めするのは、その中でも、当方が、一押しする”ひやおろし熟成酒”です。是非とも、味わってください。 ■お酒はこだわりの酒屋キシモトMBでお買求めを!!
不老泉・山廃参年熟成
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