南蛮甕について（その２）

南蛮甕の益々繁盛（２升半）入る甕です。縁起の良い甕です。当方が扱っている南蛮甕は、薪を使って登り窯で充分焼き固められた。程度のいい、良品です。中には、与那国島の舞富名６０度花酒を２升詰めております。もう４年以上（2003/1/21仕込み）経っております。

房島屋・純米無ろ過生原酒、旨いです！！

岐阜・揖斐の銘酒、所酒造の房島屋・純米無ろ過生原酒です。ワインと食とＳａｋｅの専門誌「ヴィノテーク２月号」の日本酒バイイングガイド「飯田永介／君嶋哲至セレクション・１８ＢＹ純米の新酒」で房島屋純米無ろ過生酒が１６．５ポイントを獲得しました。当店のものは、１７ＢＹものですが、熟成してより風味が増しております。

南蛮甕について（その１）

下記、画像の中段の左右に鎮座している黒色甕が、南蛮甕です。素焼きの焼き固めた黒色の１斗（一升瓶１０本分）南蛮甕です。当方の勝手な言い分かもしれませんが、赤い色の甕はどうしても品質が劣ります。（焼き固めの温度が低い）黒色は充分焼き固められているので、指ではじいても、キンーと高い音が致します。（泡盛がもれずに、うまく熟成する）

国が違えば、感覚が違う？

今日、朝、気になった記事をテレビで見ました。日本で交通事故を起こした、ブラジル人が罪を逃れる為に、ブラジルに急遽、帰国したと言う内容です。日本とブラジルには、犯罪者の引渡し条約が締結されていないので、ブラジルでのうのうと暮らしているという内容でした。当方が強く思うことは、何でもやり放題で、逃げてしまえば終わりというのは、法律とは別に人間として、どうかなと、どうかなと思います。

暖かくなると金鼓・本活性生濁酒、より美味しい！！

今日も春の様相でしたねぇ暖かくなると金鼓・本活性生濁酒（どぶろく）が益々、瓶熟成して美味しいです。昨年１２月上旬に奈良、大倉本家が神酒（おみき）『濁酒（どぶろく）』を蔵付き酵母使用で蔵人総出で譲しました。それを１年中、皆様に提供したいとリーチインで熟成させております。生きたアミノ酸タップリの『大人の飲むヨーグルト』のお試し下さい。