笹祝便り/平成20年2月

笹祝便りが昨日、2月20日（水）に笹祝酒造から届きました。仔細を転記、ご紹介いたします。 ■鮟鱇の吊るし切り：昨年2月のお話で恐縮ですが、旧巻町でスローフードの会が｢鮟鱇を丸ごと楽しむ会｣を開催し、地元の割烹の若御主人、渡辺英次さんによる鮟鱇の吊るし切りの技が披露されました。参加者多数が見守る中、地元で水揚げされた大型の鮟鱇が下顎（したあご）からするされていました。ユーモラスで、グロテスクな感じの鮟鱇ですが、最初の皮を剥ぎ、次に肝や内臓や腹子を切り取って下に於いてある容器に落とし、肉を切り取って最後に丸い歯だけが残ります。作業の途中、包丁の入れ方、鮟鱇の七つ道具なども紹介され一同感激しながら見学を終えました。会場では地酒、地ビールも出され、地蛸なども食べ、ゆっくり語らいながらスローフードの夕べを楽しみました。日本には素晴らしい食文化がある事を改めて感じました。笹祝酒造（株）蔵元　笹口孝明■お酒はこだわりの酒屋キシモトもばいるでお買求めを！！

島美人旨い!!

■さつま島美人（普通に美味しい、それが一番!!）美しい海と大小１８の島々に囲まれた風光明媚な長島は、鹿児島県の最北端に位置する。昭和42年長島半島5メーカーによる共同瓶詰め工場として設立。昭和62年2月に現在地に移転。特産のさつまいもと豊富な地下水で島内の5つの蔵が仕込んだ焼酎を巧みにブレンドして出荷している。酒銘は、島世の男性にいつまでも愛されるようにとの願いから命名された。味わいは、まろやかな甘口で悪酔いしない、いつまでも飽きずに飲めるくせのない焼酎。年間生産量２万４千石の８割を鹿児島で消費されている。残り２割が、その他の都道府県で消費されています。このことから、判るように愛飲家に支持されて人気絶大な芋焼酎。お値段も庶民的、日々日々飲んで頂きたい。飲み飽きしないお値打ちの芋焼酎!! ■お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを！！

薩摩川内市甑島!!

■芋焼酎の青潮のふるさと甑島が大変なことになっているようです。漁業以外に産業なく高校もないので、5年間で1,000人も人口がへり、現在6,000人の人口ということです。そして尚且つ老齢の人が多く行政も対策に苦慮しているようです。甑島の様な集落が日本のいたるところに、増えてくるこれが現実です。大事にならない内に、お上は迅速な対応をすべきです!!■お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを！！

東京マラソン!!

■日本の首都、東京のど真中を走る東京マラソン（2008/2/17開催）、最高にいいでスネェ～。3万人以上の人が走り、沿道の応援する観客も20万人以上、大会をサポートするボランティアも多数、本当に素晴らしいことです。自分のペースで大東京のど真中を走りぬけ、ボランティアも一生懸命サポートし、数十万人の観客は、一丸となってマラソンランナーを応援する。2回目の開催らしいですが、いつまでも続いてほしいです!!■お酒はこだわりの酒屋キシモトもばいるでお買求めを！！

雁木・槽出あらばしり(BY19新酒)

山口県の岩国市のお酒です。地酒の綿の誉が、地元の皆様に愛飲されています。全国に日本酒の真を問う為に、『雁木』を 2000年から発売しています。新進気鋭の蔵元の、槽出あらばしり純米無濾過生原酒、是非とも、濃厚な味を是非、味わってみてください。（雁木・無濾過生原酒・槽出あらばしりBY19新酒です。蔵元限定品）生酒ですのでクール便（210円で、発送を致します。（八百屋新酒造）■お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを！！