雁木・おりがらみ秋熟

今春、モロミを絞って間もない時点で、滓引き前に瓶詰した ”あらばしり”を氷温（－５度Ｃ）で、瓶内熟成させた ”雁木・おりがらみ秋熟（一升瓶＠２，７８３円税込み）”です。春先には目立っていた滓が酒に溶けて、濃醇にのっています。尚且つ、フレッシュ感がとどまっており、新鮮さと熟味が渾然一体となってその両方を楽しめます。冷よし、常温よし、ぬる燗よし、美味しく召し上がれます。 ■お酒はこだわりの酒屋キシモトMBでお買求めを！！

土耕ん譲・弐拾壱号・山廃純米酒

土耕ん譲・弐拾壱号・山廃純米酒：半年熟成したので”辛口のキレの良い”山廃純米酒です。福島の地元の農家が精神誠意作り上げた酒米”農林２１号”です。不味いはずが御座いません。自信を持ってお薦め出来る逸品です。これぞ、福島浪江の男酒！！

磐城寿・純米酒

磐城寿・純米酒：１年半以上熟成させました。常温、燗で吟譲香がほのかに致します。美味しい純米酒です。当方が厳選してお薦めの純米酒、不味いはずが御座いません！！

五郎八にごり酒（新酒）

今年も10/20（土）に入荷致します。”五郎八にごり酒（新酒）”濃醇な昔ながらのにごり酒を、イメージして造られた逸品です。素材のよさを最大限生かした、力強く荒削りなうちにもおおらかで素朴な味わいは、愛飲家を魅了する人気のにごり酒です。秋冬限定醸造の一品です。人気№１にごり酒のため、需要に応えるに十分な生産状況ではないようなので、あるうちにゲットされることをお勧めいたします。（残った分は必ず冷蔵庫で、保管し、早い目にお飲みになるように、お願い致します。）

ひやおろし熟成（その二）

ワインは、タンニン等の成分が、熟成を制御する働きがあるので、１４度から１６度の温度にて、何年も何年も寝かして、熟成を促進する必要があり、ウイスキー、泡盛、本格焼酎等の高アルコールの蒸留酒は、同じように、熟成して美味しくなるのに、年数が掛かります。醸造原酒（１８度から１９度ぐらい）の日本酒の特性として、期間が短くても非常に良く熟成が行われることが、あげられる。この生原酒（ひや）を秋風が吹き降ろす（おろし）ころに、愛飲家の皆様に提供する為に、各蔵元は、頑張っています。こだわりの酒屋キシモトが、皆様にお勧めするのは、その中でも、当方が、一押しする”ひやおろし熟成酒”です。是非とも、味わってください。 ■お酒はこだわりの酒屋キシモトMBでお買求めを！！