梅酒（竹泉）

兵庫・但馬の老舗・田治米酒造が兵庫産の山田錦１００％で仕込んだ２０度の純米酒（生詰め）１．８Lに、これも兵庫産の玉栄、南高梅を１ｋGと氷砂糖５００グラムを昨年漬け込みました。（蔵元では、冷蔵庫の中で低温で気持ちお込めて熟成させました。）程よく熟成しましたので、販売に至りました。ご了解願いたいことは、エキス溶け具合で、２，７００ｍｌから３，０００ｍｌまで出来上がった容量に差が御座います。梅の実入りの広口瓶にて販売する為の誤差とお思いになって、ご了承下さい。火入れの純米酒、本醸造酒（醸造アルコール含む）を使わずに素材を最大限生かすために、兵庫産山田錦使用の純米生詰酒に玉栄、南高梅（良質の梅）に氷砂糖のみで、冷蔵庫の中で低温（－５度）で熟成させました。色んな梅酒が発売されておりますが、現時点で最高級品の部類に位置する竹泉の梅酒（度数１１度）です。尚且つ、当方の大型冷蔵庫にて1年以上、低温で熟成させています。２年以上熟成させている価値ある逸品です。他では手に入らない。２年熟成・竹泉・純山田錦仕込み梅酒・広口瓶です。熟成山田錦１００％梅酒、今が飲み頃の季節です。旨い！！