田酒、〆張鶴、黒龍

田酒、〆張鶴、黒龍よりも、静かに今、期待する蔵元が数多く取り上げられております。当方は、遊穂（石川）、睡龍（奈良）、山形正宗（山形）、石槌（愛媛）、秋鹿（大阪）、房島屋（岐阜）、黒牛（和歌山）、雁木（山口）、初駒（青森）、笹祝（新潟）、舞鶴鼓（新潟）、ヤマサン正宗（島根）、安芸虎（高知）、旭若松（徳島）が思い浮かびます。奈良では香芝の大倉本家がお薦めです。大倉オオセトを当方が１年間大切に熟成させた逸品です。段々色もつき（黄金色）がつき、味も、より深みが増しました。新酒も美味しいですが、大切に貯蔵した熟成酒は、より美味しいです。名も無いが、安価で美味しいお薦めの逸品！！大倉・特別純米ｵｵｾﾄBY17