佐賀の東鶴の待ちに待った｢ひやおろし｣お飲みあれ！！

東鶴・特別純米酒ひやおろし 今年の｢東鶴のひやおろし｣も美味しく出来上がりました。
暑い夏を乗越えて益々美味しくなった佐賀の東鶴をお飲みください。

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笹祝便り/平成24年8月№69

笹祝便りが本日、8月25日(土)に笹祝酒造から届きました。仔細を転記、ご紹介いたします。

■御神酒あがらぬ神ばなし

　日本の神様へ神饌をお供えする順番はほとんど決まっています。神主様の祝詞を奉するとき、｢御飯、御酒、御餅を始めて種々の物を……｣と続け、その順番が変わることはありません。
私は以前、地元の神主様に順番をお訊ねしたところ、一例として、〝米、酒、モチ、海魚、海草、野菜、果物、お菓子、塩、水〟と教えていただきました。
｢酒｣は飯、餅とともに　熟饌三種といわれ、常に最上位に扱われています。
古くさかのぼると、酒は｢一夜酒(飯と麹を混ぜたもの)｣が多用されていたと考えられます。
一夜酒のひとつに｢口醸み酒｣があります。唾液のなかのアミラーゼの作用で穀物中のデンプンが糖化し、そこに空気中の酵母が入って発酵した酒です。
沖縄では御酒は容姿端正な13～15才迄の少女がかみ手に選ばれ、甘蔗(サトウキビ)で歯をみがき、海水で口をすすぎ、口醸みをして譲したと言われています。

笹祝酒造株式会社　蔵元　笹口孝明


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能力は遺伝が大いに影響をあたえている！！

才能が、ある。ない。
｢あの子は優秀だ！｣｢走るのが速い｣｢絵が上手。｣良識ある皆様のホンネは、｢親からの才能の遺伝(お金も含めて)が有るから羨ましい。｣

『よく高所得だから、子どもにお金を掛けれるので、いい大学にはいれた！』
親に才能が有って、高所得であり、その遺伝子の影響で誰もが知っている有名大学に入学出来たと言うのが真実だろう。

人それぞれに個性があり、それを伸ばす教育をすることが、未来の日本の為であり、知力が余りにも低い生徒に合わせての義務教育は、平等の名の元の差別であり、それぞれにあった教育を受けれることが、必要である。格差、能力の違いを認識させて、その生徒の享けのところを伸ばす教育こそが望まれる。

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笹祝便り/平成24年7月№68

笹祝便りが本日、7月27]日(金)に笹祝酒造から届きました。仔細を転記、ご紹介いたします。

■日本酒カクテル

日本バーテンダー協会の新潟県本部では、毎年『新潟の地酒カクテル・コンペティション』を開催しています。各支部から選出された選手は、それぞれが創作した｢日本酒カクテル｣で技を競い合います。
また『にいがた冬　食の陣｢当日座｣』の古町会場でも｢日本酒カクテル｣を毎回出しており、多くの人達に喜んで頂いているとの事です。
私は、西堀前通のカクテルバー｢アガト｣のチーフバーテンダー・武田さんにコンペの優秀作品｢玉響(たまゆら)｣と｢雪椿｣｢舞｣の３作品を造って頂きました。
｢玉響｣は日本酒三分の二、青リンゴリキュール五分の一、梅酒五分の一、アクセントとしてペパーミントのリキュールを少し加えスッキリとし、かつ日本酒の味がしっかりと残るようにしたとの事です。この作品はもちろんのこと他の２作品も素晴らしい味わいで感激しました。
皆様も日本酒カクテルをぜひお試し下さい。

笹祝酒造株式会社　蔵元　笹口孝明


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２回目緊急入荷。佐賀の東鶴。今年だけの限定品。山田錦50％おりがらみ

東鶴・純米山田錦おりがらみ生BY23

夏向きの涼しげな水色文字の東鶴ラベル(鳥の字の頭に赤色)が緊急に追加入荷しました。
今年限りの限定。 東鶴・純米山田錦おりがらみ生です。来年は発売しません。
価値ある本物を知る愛飲家の皆様に、ご紹介致します。売切れ御免。


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