田すき

昨日、一日ががりで、お米を収穫後の田んぼをトラクターで鋤き起こしました。耕しているとトラクターに密着して、シラサギがついてきます。蛙等の小動物が驚いて飛び出して、来るところを狙っていたようです。トラクターを怖がりもせずに、密着です。自然の中で、生きる為に、知恵を絞って頑張っています。また、田んぼ横手の山では、鹿が団体で散歩していました。奈良にいかなくても、元気な野性の鹿が見れますよ。(笑) ■お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを!! ■お酒はこだわりの酒屋キシモトもばいるでお買求めを!!

御代櫻・純米吟醸・無濾過生原酒(美山錦)ひやおろし

年間で最も寒冷となる大寒の頃(平成20BY)に仕込むのは、それは、外気温が下がり、空気が清浄になって、水がより透明感を増す酒造に最も適した時期となるからです。今年は華やかな純米吟醸タイプとし、 55％まで高精白した長野県産美山錦米を全量使用して、繊細の温度管理で30日を越える低温長期発酵させたもろみを搾り、流れ出たお酒をゆっくりと清澄させた上澄みだけを、濾過、加水することなくそのまま瓶詰めいたします。まさに生まれたままのお酒特有の華やかさや豊かな、春瓶詰の生原酒を低温で夏を越させて味に深みと広がりを持たせました。酒向杜氏の技と心をご堪能いただければ幸いに存じます。 御代櫻・純米吟醸・無濾過生原酒(美山錦)ひやおろし限定品に旨いものあり!!売切御免!! ■お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを!! ■お酒はこだわりの酒屋キシモトもばいるでお買求めを!!

臥龍梅・純米吟醸・無濾過生原酒（山田錦）ひやおろし

臥龍梅は蔵元が愛飲家の皆様に問う、総米600キログラム程度の吟醸小仕込みで、モロミを30日以上長期低温発酵させて物凄く手間をかけています。凄いことです。この少しの説明の中からでも、十分判るぐらいスゴイお酒を造っているのが、三和酒造です。買って飲んで旨いと納得できる名酒です。春先に上槽し、生のままサーマルタンクに－４度で貯蔵して夏を越した生酒を瓶詰めしました。熟成して味がのり、今まさに飲み頃です。いっさい火入れはしておりません。臥龍梅が提案する新しいタイプのひやおろしです。芳醇な含み香、味のふくらみ、キレのよさ、どれをとっても酒米の王様、山田錦ならではの出来栄えです。 臥龍梅・純米吟醸・無濾過生原酒（山田錦）ひやおろし有る内にゲットして下さい。 ■お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを!! ■お酒はこだわりの酒屋キシモトもばいるでお買求めを!!

秋、コオロギの声が！！

チョット前まで、蝉の声でしたが、今しがた耳をすましてみれば、コオロギの声が店の中まで聞えてきます。虫の声に秋を感じる今日この頃です。 ■お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを!! ■お酒はこだわりの酒屋キシモトもばいるでお買求めを!!

ビバ自販機！！

自販機、コーラショック、100円缶チューハイ、全て100円の飲料、新たなライナップも加わりより選択と利便性が向上いたしました。今後は、小容量の他にはない日本酒を自販機にセットしたく逐次、努力しております。大手スーパー、コンビニに出来ない自販機の活用を目指しています。お仕事のお帰りに、または、休日にホームセンターオージョイフルに寄られたついでに、ご利用頂ければ幸いです。よろしくお願い致します。 ■お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを!! ■お酒はこだわりの酒屋キシモトもばいるでお買求めを!!