笹祝便り/平成20年1月

笹祝便りが本日、1月23日（水）に笹祝酒造から届きました。仔細を転記、ご紹介いたします。 ■笹祝酒造の各種の酒を味わう会：当社では、毎年12月上旬、社員の顔合わせ会を行います。笹祝の社員といえども、普段会社の各種の酒を全部味わっているわけではありません。そこで、この｢顔合わせ会｣では、当社の各種の酒を720ｍｌ瓶で１本ずつ用意し、自由に飲んで感想を言い合うことにしています。今年の話題の中心は、超特撰　笹祝と、全く濾過をしていない笹印の純米酒、純米吟醸の無濾過酒でした-----超特撰　笹祝　（酒米：越淡麗100％使用）｢越淡麗｣は、新潟県で長年の研究開発を経て誕生した最高の酒米で大粒で高精白に耐え、吟醸造りに適した米です。淡麗でありながら柔らかくふくらみのあるさけに仕上がりました。------この三種ともお客様に評判が良いですが、やはり社員も皆、とても美味しいと言って飲んでいました。私の自宅、４部屋続きの座敷で近所の料理屋さんの料理と手造りの野鴨汁で社員一同楽しい一夜を過ごしました。笹祝酒造（株）蔵元　笹口孝明■お酒はこだわりの酒屋キシモトでお買求めを！！