真のプロ

以前、ある方のご紹介で、京都の老舗の料理店（納涼床、有名人も多数来店）とのお取引を薦めて頂きましたが、話になりませんでした。ご自分が作っている料理には、少なからずボリシーを持っておられるのですが、お店で出されるお酒については、従業員を含めて全く関心なく料理に合わせた、お客様の好み、体調に合わせたお薦めの仕方をされてなくお酒に対する知識も皆無でした。本当の老舗のプロならば、お客様にお出しするものは、自分が調理したから責任を持つ、ただ、買ったお酒を提供しているだけなので、お金は定価の何倍も頂くが、責任は持ちませんでは、本当のプロとは言えないのではないですか？お店で提供してお金を頂いている全てのものについて、プロとして対応して欲しい！！そうでなければ、お酒の持ち込みＯＫ（持込料無し）で対応すべきでないかと思います。当方ならば、近くの酒屋で、料理に合わせてお酒を選んで、持ち込み致します。永年商売していて、こんなお店も多々見受けられます。親愛なる愛飲家の皆様、自分自身で、本物を見極めて、賢く対応、よろしくお願い致します。こだわりの酒屋キシモトＭＢ